ほうじ茶白玉団子

白玉粉にほうじ茶を半分程(50ml～70ml) 入れよく練る。

残りのほうじ茶を少量づつ入れ耳たぶくらいの固さにする。

2の固まりを2～3cm 径くらいの棒状に伸ばし2cmくらいの筒状に切り分ける。

丸め真ん中を少し窪ませる。

沸騰した湯に丸めた白玉を入れて茹で、浮き上がって少ししたら取り出し氷水に入れる。

ほうじ茶パウダーと粉糖を混ぜ合わせたものを用意し、ふきんで水気を取った5を転がして全体にまぶす。
※ほうじ茶パウダー
小鍋かフライパンで強火で茶葉を1～2分炒り、グラインダー等で5～7分かけて粉末にする。

器に盛って余った粉糖を食べる直前に上からかけて完成。