ほうじ茶白玉団子
香りのよいほうじ茶を白玉にアレンジ!ほうじ茶パウダーをまとった白玉はもちろんお茶によく合います。
材料:2人分
- ほうじ茶パウダー※
- 大さじ2
- ほうじ茶( 冷ましておく)
- 100ml
- 白玉粉
- 100g
- 粉糖
- 大さじ2
※ほうじ茶パウダー
小鍋かフライパンで強火で茶葉を1~2分炒り、グラインダーなどで5~7分かけて粉末にする。
作り方
1
白玉粉にほうじ茶を半分程(50ml~70ml) 入れよく練る。
2
残りのほうじ茶を少量づつ入れ耳たぶくらいの固さにする。
3
2の固まりを2~3cm 径くらいの棒状に伸ばし2cmくらいの筒状に切り分ける。
4
丸め真ん中を少し窪ませる。
5
沸騰した湯に丸めた白玉を入れて茹で、浮き上がって少ししたら取り出し氷水に入れる。
6
ほうじ茶パウダーと粉糖を混ぜ合わせたものを用意し、ふきんで水気を取った5を転がして全体にまぶす。
※ほうじ茶パウダー
小鍋かフライパンで強火で茶葉を1~2分炒り、グラインダー等で5~7分かけて粉末にする。
7
器に盛って余った粉糖を食べる直前に上からかけて完成。
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